高柳博子さん作【里芋いりさんまごはん】

ｆｂフレンドから教わったさんまご飯、以前から作ってみたいと思っていました。 今回は、三河みりんを魚の匂い消しに使ったレシピです。里芋もホクホクで美味しいです。

＊材料＊

• 米　　　　　３合
• 塩サンマ　　２匹
• 里芋　　　　４こ
• 生姜　　　　１片
• ネギ　　　　適宜
• 三河みりん　25cc
• 醤油　　　　20cc
• 酒　　　　　25cc
• いりごま すだち

＊作り方＊

１．米を研いでザルにあげておく。

２．さんまをグリルで普通に両面焼く。

３．里芋は皮をむき塩でもみ下準備をする。１つを1/4くらいの大きさに切る。

４．生姜を千切りにする。ネギを小口切りにする。

５．米をいつものように水加減をしてから、70ccの水をお釜から取る。

６．焼けたさんまの骨やわたを取り、三河みりんを振りかける。

７．お釜へ、醤油、酒、里芋、生姜、サンマをみりんごと入れていつものように炊く。

８．炊けたらネギを入れて蒸らす。

９．混ぜ合わせてから、好みで胡麻やすだちの皮をおろしたものをかけていただく。