おかいもの革命!プロジェクト ~名古屋発!低炭素型買い物・販売・生産システムの実現~ 科学技術振興機構(JST)社会技術開発センター(RISTEX)地域に根ざした脱温暖化環境共生社会研究開発領域 採択
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湊原美佐代さん作【スイートポテト愛ス 】

《スイートポテト愛ス》

 ※レシピ

材料

  • カシューナッツ 1カップ
  •  三河みりん 煮切ったもの1/4カップ
  • メープルシロップ 大さじ1
  • 皮ごと蒸しサツマイモ 1/2本
  • ココナッツオイルに小さじ1
  • シナモン 小さじ1/2
  • 水1/2カップ

 作り方

すべてミキサーにいれて回す。そのままアイスクリーマーへ。20分で出来上がり。

 ※なぜこのレシピを作ったのか。

乳製品不使用の植物性アイスです。カシューナッツでナッツミルクを作り、アイスクリームにしました。みりんは煮切った方が、甘さが出るそうなので、煮切ってあります。三河みりんのブランデーのような芳香で上品な甘さになりました。

アイスクリーマーミキサーがさえあれば、20分あれば、できる時短スイーツ。白砂糖も、乳製品も使っていない、夜中に食べても罪悪感がないヘルシースイーツです。

 ※工夫したところ

サツマイモを皮ごとミキサーにかけたのでところどころピンクのツブツブがあり見た感じ可愛くしました。ココナッツオイルがくどくならないようシナモンの香りが全面にでるよう工夫しました。

 ※今回の感想。

作成に取り掛かってからUPまで25分。今回、完全なロースイーツではありませんが、あえて、ロースイーツは時短と思いました。



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